Opus One 2021
El Opus One 2021 desborda seductores aromas de frutas oscuras trituradas, como casis, mora y cereza negra, junto con sutiles notas de violeta, vainilla y especias de repostería. El inicio es brillante y fresco, los sabores concentrados reflejan los aromas y se combinan con una textura excepcionalmente suave y cremosa en el paladar medio gracias a los taninos de grano fino. Notas conmovedoras de té negro, regaliz y chocolate oscuro conducen a un largo y persistente final. Con una guarda cuidadosa, el vino deleitará durante décadas.
Temporada de crecimiento
En el 2021, los viñedos experimentaron condiciones inusualmente secas con la segunda menor precipitación en la historia de la bodega. El equipo de cultivo aprovechó la sequía para cultivar temprano y evitar competencia innecesaria por la disponibilidad limitada del agua. Prevalecieron temperaturas más frescas, y las lluvias a finales de marzo llegaron justo a tiempo para el brote ligeramente retrasado el 7 de abril. El clima más cálido en abril y mayo permitió un crecimiento ideal de los brotes y la floración comenzó el 17 de mayo. La reducción del agua condujo a rendimientos inferiores al promedio, lo que otorgó a la fruta una concentración y sabor excepcionales en la cosecha. Los meses de verano fueron muy cálidos; sin embargo, no hubo períodos prolongados por encima de los 100 grados Fahrenheit. La cosecha comenzó el 31 de agosto y fue constante y breve, completándose el 24 de septiembre.
